top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Зеленолиственные овощи на пару

​

Prep Time

2 мин

Cooking Time

4 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

Примеры зеленолиственных овощей:

  • Кейл, бок чой, лук-порей, листовая капуста, листья горчицы, пекинская капуста, петрушка, кресс-салат, ботва моркови, листья редиса, листья репы, листья одуванчика

Steps

  1. Вымойте и нарежьте один или несколько овощей из списка выше.

  2. Поместите овощи в небольшое количество кипящей воды (1 см) или в пароварку, налив 2,5 см воды. 

  3. Накройте крышкой и готовьте на сильном пару 3-4 минуты (в зависимости от текстуры овоща).

  4. Быстро переложите на блюдо, чтобы не допустить переваривания. 


  • Овощи должны быть ярко-зеленого цвета, хрустящими.

  • Дождитесь полного закипания воды, прежде чем добавить овощи.

  • В конце приготовления можно слегка сбрызнуть овощи шойю или тамари.

  • Иногда можно добавить рисовый уксус или уксус умебоши.

  • Во время варки не закрывайте кастрюлю крышкой, иначе овощи потеряют цвет.

  • Сильный пар в течение 3-4 минут позволяет сохранить цвет и хруст овощей.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page