top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Летнее нишиме

Нишиме это стиль приготовления овощей, называемый также безводным. Размер нарезанных овощей зависит от сезона. Чем теплее сезон, тем мельче нарезка овощей.

Prep Time

6 мин

Cooking Time

15 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1 полоска комбу, 2,5 х 5 см после замачивания

  • 1 чашка капусты, нарезанной квадратами 2,5 см

  • 1/2 чашки моркови, нарезанной небольшими кусочками

  • 1/2 чашки зерен сладкой кукурузы (снять с початка или замороженная)

  • вода

  • несколько капель шойю

Steps

  1. Комбу положите в тяжелую кастрюлю. 

  2. Слоями выложите капусту, кукурузу и морковь. Долейте 1 см воды. Накройте крышкой и доведите до кипения на очень сильном огне.

  3. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 5-7 минут. 

  4. Добавьте шойю, накройте крышкой и тушите еще 4-5 минут.

  5. Снимите крышку, увеличьте огонь и дождитесь, когда испарится почти вся жидкость. Когда останется совсем немного воды, перемешайте овощи. 

  6. Снимите с плиты и переложите на блюдо для подачи. 

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page