top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Суп из дробленого гороха

​

Prep Time

15 мин

Cooking Time

70 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 4 - 5 чашек стаканов воды

  • 1 - 1,5 чашки промытого зеленого дробленого горошка

  • 1/2 чашки нарезанного кубиками лука

  • 1/2 чашки моркови, разрезанной на четвертинки,затем нарезанной ломтиками толщиной 1 см

  • 1 ст.л. промытых, замоченных и нарезанных вакаме

  • 2 ст.л. хлопьев бонито (необязательно)

  • 3 чашки пропитанного и нарезанного небольшими кусочками фу (сушеной пшеничной клейковины)

  • 1/8 чашки нарезанного кубиками корня лопуха

  • 1/4 чашки нарезанного кубиками сельдерея

  • 1/4 - 1/2 ч.л. морской соли

  • 1/2 чашки кубиков цельнозернового хлеба

  • несколько капель шойю

Steps

  1. В кастрюлю положите горох, лук, морковь, хлопья бонито (необязательно), фу, корень лопуха, сельдерей, залейте водой,  накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 50 минут.

  2. Добавьте вакаме и соль. Накройте крышкой и варите еще 15 минут до мягкости и кремообразной консистенции.

  3. Пока варится суп, нагрейте сковороду. Равномерно обжарьте кубики хлеба, перемешивая их деревянной лопаткой или ложкой. Приправьте несколькими каплями шойю.

  4. Разлейте суп по сервировочным тарелкам и подавайте с жареными крутонами.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page