top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Сушеный дайкон с шиитаке и комбу

​

Prep Time

12 мин

Cooking Time

25 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 2 чашки сушеного дайкона, замочить примерно на 10 минут (до мягкости); если дайкон очень темный, вода может тоже потемнеть - такую воду выливайте. Если же вода после замачивания светлая, используйте ее для приготовления других блюд

  • 1 сушеный гриб шиитаке среднего размера, замочить примерно на 10 минут, затем нарезать тонкими ломтиками

  • 1 кусочек комбу 2,5 см, замочить на 3 - 5 минут

  • вода

  • соевый соус шойю

Steps

  1. Положите комбу на дно кастрюли, которую можно накрыть тяжелой крышкой. Выложите замоченный сушеный дайкон (при желании нарезанный) поверх комбу. Затем выложите шиитаке, налейте воду до середины дайкона (можно использовать воду для замачивания шиитаке и комбу).

  2. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока дайкон не станет мягким. Добавьте небольшое количество соевого соуса шойю и дождитесь, когда испарится лишняя жидкость.


Вариант: 

  • сушеный дайкон (50%), морковь или лук (20%) и комбу (10%). Выложите нарезанные овощи на дайкон и готовьте, как описано выше.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page