top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Азуки, комбу и тыква

​

Prep Time

5 мин

Cooking Time

2,5 часа

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1 чашка промытой и замоченной фасоли азуки 

  • 1 полоска комбу длиной 2,5 - 5 см 

  • 1 чашка твердой зимней тыквы (баттернат или Хоккайдо)

  • вода

  • 1/8 - 1/4 ч.л. морской соли

Steps

  1. На дно кастрюли поместите комбу. На комбу выложите тыкву. 

  2. На тыкву высыпьте замоченную фасоль. Добавьте достаточно воды (можно воду для замачивания азуки), чтобы покрыть тыкву (но не азуки), доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до 80% готовности (1,5-2 часа). Если необходимо, периодически добавляйте воду. 

  3. Посолите и готовьте до полной готовности, то есть еще приблизительно 30 минут. 

  4. Разложите в тарелки, украсьте и подавайте. 

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page