top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Азуки с каштанами и изюмом

Prep Time

15 мин

Cooking Time

2,5 часа

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1 полоска комбу (15-20 см), пропитанная, нарезанная квадратами по 2,5 см

  • 1 чашка сушеных каштанов, промытых, обжаренных на сухой сковороде в течение 5-7 минут, а затем замоченных на 10-15 минут

  • 1/2 - 3/4 чашки изюма

  • 1 чашка бобов азуки, замоченных на 6-8 часов

  • 1/8 - 1/4 ч.л. морской соли

  • вода

Steps

  1. Поместите комбу в кастрюлю. Добавьте каштаны, изюм и бобы азуки. Добавьте воду, чтобы покрыть бобы. Доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне 2-2,5 часа. При необходимости добавляйте воду небольшими порциями (чтобы покрывать бобы).

  2. Через 2–2,5 часа приправьте небольшим количеством морской соли. Продолжайте варить, пока не выкипит большая часть оставшейся жидкости.

  3. Переложите в отдельные сервировочные тарелки и подавайте.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page