_edited_.png)
.jpg)
Азуки с каштанами и изюмом
Prep Time
15 мин
Cooking Time
2,5 часа
Servings
4
Ingredients
1 полоска комбу (15-20 см), пропитанная, нарезанная квадратами по 2,5 см
1 чашка сушеных каштанов, промытых, обжаренных на сухой сковороде в течение 5-7 минут, а затем замоченных на 10-15 минут
1/2 - 3/4 чашки изюма
1 чашка бобов азуки, замоченных на 6-8 часов
1/8 - 1/4 ч.л. морской соли
вода
Steps
Поместите комбу в кастрюлю. Добавьте каштаны, изюм и бобы азуки. Добавьте воду, чтобы покрыть бобы. Доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне 2-2,5 часа. При необходимости добавляйте воду небольшими порциями (чтобы покрывать бобы).
Через 2–2,5 часа приправьте небольшим количеством морской соли. Продолжайте варить, пока не выкипит большая часть оставшейся жидкости.
Переложите в отдельные сервировочные тарелки и подавайте.
Author/Source
Мичио и Эвелин Куши
.jpg)
