Блинчики моти с фруктовой начинкой
Prep Time
5 мин
Cooking Time
20 мин
Servings
4
Ingredients
225 г крупно натертого моти без добавок
1 очищенное и нарезанное ломтиками яблоко
1 очищенная и нарезанная груша
2 столовые ложки изюма
1 - 1,5 чашки яблочного сока или воды
1 - 1,5 ст.л. разведенного в 2 ст.л. холодной воды кузу
щепотка морской соли
Steps
Положите в кастрюлю яблоки, груши, изюм, влейте сок и добавьте морскую соль. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 3-4 минуты, пока фрукты не станут мягкими.
Добавьте разведенный кузу, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и полупрозрачной. Снимите с огня и отставьте.
На разогретую и сухую сковороду для блинов выложите 1/4 чашки тертого моти, формируя из него круг, похожий на блин. Равномерно распределите 1-2 столовые ложки фруктовой начинки по моти. Затем насыпьте еще 1/4 чашки тертого моти на начинку.
Нижний слой моти должен слегка подрумяниться и растопиться. Переверните блин и жарьте с другой стороны, пока не моти подрумянится и не растает.
Теперь фруктовая начинка должна быть «зажата» между двумя слоями растопленного моти.
Пожарьте все блинчики. Подавайте горячими.
В качестве начинки можно использовать другие свежие или сушеные фрукты.
Сковороду для жарки моти можно смазать кунжутным, кукурузным или другим маслом.
Author/Source
Мичио и Эвелин Куши