Выложите амасаке в кастрюлю, перемешайте с хлопьями агар-агара и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите несколько минут, пока хлопья не растворятся. Осторожно перемешайте.

Выключите огонь и добавьте лимонный сок. Разлейте по тарелкам и дайте остыть при комнатной температуре в течение 1 часа или охлаждайте в холодильнике 25 минут (в зависимости от вашего вкуса). Украсьте тонко нарезанной кожурой лимона.