top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Кисло-сладкие нэви

​

Prep Time

10 мин

Cooking Time

50 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1 чашка нэви

  • 1 кусочек комбу (5 см)

  • вода

  • 1/4 чашки нарезанного лука или лука-порея

  • 1/4 чашки нарезанной моркови

  • 1/4 чашки нарезанного пастернака

  • 1/4 чашки ячменного солода (по желанию)

  • 1 - 1,5 ч.л. мисо

Steps

  1. Промойте и замочите фасоль на 6-8 часов.

  2. Выложите комбу на дно тяжелой кастрюли, всыпьте нэви. Добавьте воду, чтобы покрыть бобы, доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите нэви, при необходимости добавляя воду.

  3. Когда бобы будут почти готовы на 75%, добавьте овощи.

  4. Когда бобы станут мягкими, добавьте мисо. Варите еще 5 минут. Если фасоль слишком водянистая, не накрывайте кастрюлю крышкой и дождитесь, когда испарится лишняя жидкость.

  5. Нэви можно готовить в скороварке 45 минут; затем добавить овощи и варить вместе с мисо до мягкости.


  • В конце приготовления в нэви можно добавить 1,25 чашки ячменного солода вместо овощей (для придания сладкого вкуса).

  • По желанию можно добавить 1 ст.л. натуральной горчицы и/или рисового уксуса вместе с мисо и варить в течение 5 минут.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page