top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Летний суп из рыбы и овощей

​

Prep Time

30 мин

Cooking Time

15 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 4  -5 чашек воды, включая воду для замачивания шиитаке

  • 4 - 5 грибов шиитаке, замочить, удалить корни и нарезать кубиками

  • 1/2 чашки нарезанного кубиками лука

  • 1/4 чашки нарезанного кубиками сельдерея

  • 1/2 чашки свежего зеленого горошка, без стручков 

  • 1/2 чашки зерен свежей сладкой кукурузы

  • 1/4 чашки зеленой стручковой фасоли, нарезанной на кусочки 2,5 см

  • 1/4 чашки желтых восковых бобов, нарезанных на кусочки 2,5 см 

  • 1/4 чашки моркови, нарезанной кубиками

  • 1/4 чашки дайкона, нарезанного кубиками

  • 1/4 чашки лука-порея, нарезанного тонкими кружочками

  • 450 г мяса белой рыбы, нарезанного кусками

  • 2 - 3 ст.л. шойю

  • 1/4 чашки мелко нарезанной петрушки, зеленого лука или шнитт-лука

Steps

  1. В кастрюлю поместите шиитаке и налейте воду. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15 минут.

  2. Добавьте лук, горох, фасоль, сельдерей, кукурузу, морковь, дайкон и лук-порей. Накройте крышкой, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 5-7 минут.

  3. Добавьте рыбу, накройте крышкой и варите 3-4 минуты.

  4. Добавить шойю, накройте крышкой и варите еще 5 минут.

  5. Разлейте по тарелкам и посыпьте петрушкой, зеленым луком или шнитт-луком.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page