_edited_.png)
.jpg)
Охаги с топпингом
Охаги - традиционный японский десерт. Приобрел популярность благодаря приятному сладкому вкусу и высокой пищевой ценности.
Prep Time
10 мин
Cooking Time
1,5 часа
Servings
12
Ingredients
2 чашки сладкого коричневого риса
2 чашки воды
щепотка морской соли
1 чашка обжаренных семян кунжута (по желанию)
Steps
Рис промойте и замочите на ночь в 2 чашках воды.
Перелейте воду с рисом в скороварку, посолите и готовьте 50 минут.
В течение 3-5 минут обжаривайте в сковороде на среднем огне семена кунжута до золотистого цвета и характерного аромата. Сразу же переложите в тарелку и дайте остыть.
Переложите семена в сурибати или ступку. Перетирайте их с помощью сурикоги или пестика. Нужно измельчить примерно половину зерен.
Смочите руки и сформируйте из риса шарики среднего размера.
Обкатайте эти шарики в семенах кунжута или в топпинге (см. рецепты топпингов) и красиво разложите на блюде для подачи.
Попробуйте охаги с одним из вкуснейших топпигов:
из бобов азуки
из каштанов
из ячменного мисо
Рецепты можно найти в разделе "Десерты"
Author/Source
Мичио и Эвелин Куши
.jpg)
