top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Рагу из ячменя (перловое рагу)

Это блюдо способно охладить наш организм в жаркую погоду а также зарядить энергией. При регулярном употреблении способствует выведению лишних жиров и белков из организма.

Prep Time

10 мин

Cooking Time

50 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1 кусочек комбу, 2,5 см, замоченный и нарезанный 

  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками

  • 1 - 2  корня сельдерея, нарезанных кубиками

  • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками

  • 1 чашка цельного ячменя, промытого и замоченного на 6 - 8 часов. 

  • 3 чашки воды (включая воду, в которой замачивался ячмень)

  • 2 ст.л. шойю или тамари

  • мелко порубленный зеленый лук, петрушка или шнитт-лук для украшения

Steps

  1. На дно скороварки поместите комбу и уложите слоями лук, сельдерей, морковь и ячмень. 

  2. Медленно влейте воду, чтобы не нарушить слои. 

  3. Добавьте шойю или тамари, плотно закройте крышкой и доведите до максимального давления. 

  4. Уменьшите огонь до слабого и готовьте еще 45 минут. 

  5. Снимите с плиты и дайте ей остыть естественным путем. 

  6. Если нужно, добавьте еще немного соевого соуса. Протушите в течение 5 минут. 

  7. Подавайте, украсив зеленью. 


  • Для этого блюда также хорошо подходят свежая кукуруза, лук-порей, корень лопуха и сухой тофу.

  • Вместо ячменя можно использовать хато муги или же сочетание обоих злаков.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page