top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Салат из лапши

​

Prep Time

15 мин

Cooking Time

2 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 225 г любой целнозерновой пасты или японской лапши, сварить

  • 1/2 чашки лука, нарезать тонкими полукольцами

  • 1 чашка соцветий брокколи

  • 1/2 чашки соцветий цветной капусты

  • 1/2 чашки моркови, нарезать тонкими полумесяцами

  • вода для приготовления овощей


Заправка из семян тыквы 

  • 1 чашка семян тыквы, промыть и обжарить

  • 1/4 чашки петрушки, измельчить

  • 2 ст.л. лука, мелко натереть

  • 3 ст.л. уксуса умебоши

  • 3/4 чашки воды

Steps

  1. В кастрюлю налейте 5 см воды и доведите до кипения. 

  2. По отдельности сварите овощи в следующем порядке: лук - 1 минута, морковь - 2 минуты, цветная капуста - 2-3 минуты, брокколи - 2 минуты.  

  3. В миску выложите готовую пасту или лапшу и сваренные овощи и приготовьте заправку. 

  4. Семена тыквы перетрите в сурибати (не очень мелко), всыпьте петрушку и лук и продожайте перетирать в течение 1 минуты. 

  5. Добавьте уксус умебоши, воду и еще раз тщательно перетрите. 

  6. Салат переложите в блюдо и заправьте непосредственно перед подачей. 

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page