top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Салат из риса басмати

​

Prep Time

15 мин

Cooking Time

45 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

Отварной рис басмати:

  • 1 чашка риса басмати

  • 2 чашки воды

  • 1 щепотка морской соли


Рисовый салат:

  • 2 чашки отварного риса басмати

  • 1/2 чашки зерен сладкой кукурузы (снять с початка)

  • 1/2 чашки зеленой фасоли, нарезанной на небольшие кусочки

  • 1/4 чашки моркови, нарезанной мелкими кубиками

  • 1/4 чашки сельдерея, нарезанного кубиками

  • 1/4 чашки жареных и измельченных грецких орехов

  • уксус умебоши (по желанию)

  • рисовый уксус

  • нарезанная зелень

Steps

Отварной рис басмати:

  1. Рис промойте и положите в тяжелую кастрюлю. Добавьте воду и соль. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 40 минут (пока не впитается вода).

  2. Достаньте рис из кастрюли и переложите в сервировочную миску. Чтобы рис был более рассыпчатым и быстрее охладился, перемешивайте его деревянной лопаткой.


Рисовый салат:

  1. Налейте в кастрюлю около 2,5 см воды и доведите до кипения. Добавьте сладкую кукурузу и варите 2–3 минуты (до мягкости), достаньте и дайте остыть.

  2. В ту же кипящую воду поместите фасоль. Накройте крышкой и варите несколько минут (до мягкости и ярко-зеленого цвета). Снимите, слейте воду и дайте остыть.

  3. Поместите морковь в кипящую воду, накройте крышкой и варите 1-2 минуты. Достаньте и дайте остыть.

  4. В ту же воду поместите сельдерей, накройте крышкой и варите 1-2 минуты. Достаньте и остудите.

  5. Смешайте все овощи в миске. Сбрызните их рисовым уксусом (или уксусом умебоши). Осторожно перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.

  6. Смешайте овощи с приготовленным рисом и грецкими орехами, следите, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Выложите салат в сервировочную посуду и украсьте.

  7. Салат можно подавать комнатной температуры или слегка охлажденным.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page