top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Сладкие азуки

​

Prep Time

5 мин

Cooking Time

1 час

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1 чашка азуки, замоченных на 4 часа

  • 1 чашка твердой зимней тыквы, нарезанной кубиками (акорн, беттернат или Хоккайдо; можно заменить морковью или пастернаком)

  • 1 полоска комбу длиной 2,5-5 см, пропитанная и нарезанная квадратиками

  • вода

  • морская соль

Steps

  1. На дно кастрюли положите комбу. Сверху выложите тыкву, на тыкву - азуки. Налейте воду, чтобы покрыть тыкву. 

  2. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Тушите до 80%-ной готовности. Приправьте 1/4 ч.л. соли на чашку азуки, накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут до мягкости и кремообразной консистенции. 



Можно использовать другие сочетания:

  • 1 чашка азуки, 1/2 чашки семян лотоса, комбу

  • 1 чашка азуки, 1/2 чашки сушеных каштанов, комбу

  • 1 чашки азуки, 1/4 чашки пшеницы, комбу

  • 1 чашка азуки, чашка сушеных яблок, 1 ст. л. изюма, комбу (можно подавать как десерт)

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page