Соте из араме с темпе
Prep Time
10 мин
Cooking Time
50 мин
Servings
4
Ingredients
2 чашки араме (35 г сухой массы), промыть, замочить на 5 минут и нарезать
1/2 чашки воды
2 чашки темпе, нарезать кубиками
1/2 чашки лука, нарезать полукольцами
1/2 чашки моркови, нарезать соломкой
1 ст.л. шойю или тамари
1/2 ч.л. сока имбиря
1 ст.л. измельченной зелени для украшения
Steps
В сковороду налейте немного воды (покрыть дно) и довести до кинепия. Всыпать лук и тушить 1-2 минуты.
На лук выложите морковь, на морковь - темпе.
На слой темпе выложите араме. Долейте воды, чтобы покрыть темпе, и доведите до кипения.
Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 30-35 минут.
Добавьте соевый соус и готовьте еще 5-10 минут.
Снимите крышку, добавьте сок имбиря и дождитесь, когда испарится вся жидкость.
Перемешайте и выложите на тарелку. Украсьте зеленым луком и подавайте.
Темпе можно предварительно обжарить в масле, во фритюре или на сковороде перед тем, как тушить в воде (как указано в рецепте).
Author/Source
Мичио и Эвелин Куши