top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Суп из перловки с грибами

Prep Time

15 мин

Cooking Time

1 час

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 1/2 чашек частично измельченного ячменя, замоченного на 3 - 4 часа, воду не выливайте

  • 4 - 5 чашек воды, включая воду для замачивания ячменя

  • 1 чашка грибов, нарезанных кубиками

  • 1/2 чашки нарезанного кубиками лука

  • 1/4 чашки сельдерея или корня сельдерея, нарезанного кубиками

  • 1/4 чашки нарезанной кубиками моркови

  • 1/4 чашки брюквы, нарезанной кубиками

  • 1/2 чашки тофу, нарезанного кубиками и обжаренного во фритюре до золотистого цвета (по желанию)

  • 2 ст.л. шойю

  • 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука

Steps

  1. В скороварку перелейте воду с ячменем, накройте крышкой и поднимите давление на большом огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 35 минут. Снимите с огня и дайте давлению снизиться естественным образом. 

  2. Снимите крышку. Поставьте скороварку на сильный огонь. Добавьте лук, грибы, сельдерей, морковь, брюкву и жареный тофу. Накройте обычной крышкой (не крышкой скороварки). Снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите еще 10-15 минут. 

  3. Добавьте шойю, накройте крышкой и тушите еще 5 минут. 

  4. Выложите в сервировочные тарелки и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page