top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Форелевый суп

​

Prep Time

10 мин

Cooking Time

1 час

Servings

8

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 2 пресноводных форели, удалить внутренности, голову и кости оставить

  • морковь, столько же по обьему, сколько рыбы, нарезать соломкой

  • вода, достаточное количество, чтобы полностью закрыть ингредиенты (+5 см)

  • 2 ч.л. светлого кунжутного масла для обжаривания моркови

  • 1/2 - 1 ст.л. мисо из ячменя размешенного в чашке воды

  • 1 - 2 ст.л. свежего тертого имбиря для остроты

  • 1/4 - 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука для украшения

Steps

  1. Форель нарежьте крупными кусками. В скороварке разогрейте масло и 2-3 минуты пассеруйте морковь. На морковь выложите форель и залейте водой (+5 см над рыбой). Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь и увеличте давление до максимального. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 60 минут до размягчения костей.

  2. Снимите с огня и дайте давлению опуститься. Снимите крышку и снова поставьте на слабый огонь. Добавьте мисо и тушите, не доводя до кипения, около 5 минут. 

  3. Разлейте по тарелкам и украсьте 1/4 чайной ложки имбиря и 1-2 чайными ложками нарезанного зеленого лука.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page