Обожгите лист нори, держа его гладкой сторой вверх, на расстоянии 25-30 см от огня и вращая, пока цвет листа не сменится с черного на зеленый (3-5 секунд). Сложите лист пополам и разорвите по линии сгиба, проделайте то же самое еще раз. Должно получиться 4 равных по размеру квадрата нори. 

Слегка смочите руки и из половины риса сформируйте плотный шарик (как снежок) или треугольник (сложив ладони буквой "V"). 

Указательным пальцем сделайте небольшое углубление в середине шарика и вложите туда кусочек умебоши. Закройте отверстие рисом. 

Оберните одну сторону шара квадратом нори, смочите руки и хорошо прижмите, чтобы лист и рис схватились. То же самое проделайте, приложив нори ко второй, "рисовой", стороне.  Т.о., шарик должен быть полностью покрыт нори.  

Повторяйте процесс, пока не закончится рис, нори и умебоши.