top of page

Шио комбу (соленый комбу)
Prep Time
3 мин
Cooking Time
40 мин
Servings
8

Ingredients
2 - 3 полоски комбу длиной 20 - 30 см
вода
соевый соус шойю
Steps
Замочите 5-6 пластинок комбу длиной 20-30 см (они должны стать мягкими для нарезания).
Нарежьте на квадраты размером 2,5 см или узкие полоски размером около 2,5 см. Положите в кастрюлю и залейте смесью из 2 чашек соевого соуса шойю и 2 чашек воды. Доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне, пока вся жидкость не испарится, примерно 30-40 минут. Остудите и храните в стеклянной банке.
Для получения более соленого вкуса заливайте комбу только шойю и готовьте, как указано выше.
Author/Source
Мичио и Эвелин Куши

bottom of page